O doce de leite de búfala produzido em Desengano, distrito de Linhares, no Norte do Espírito Santo, foi eleito o 2º melhor do mundo no Concurso Mundial do Queijo e Produtos Lácteos, realizado nesta semana, em São Paulo/SP. Com textura cremosa, apenas 7% de açúcar e mais fácil digestão para quem tem intolerância à lactose, o produto da Queijaria da Fazenda, do agricultor Djalma Soeiro, conquistou a medalha de prata.
Bem-humorado, Djalma celebrou a conquista: “Sou suspeito em falar, mas meu produto é de qualidade e quem prova sempre elogia. Estava ansioso por esse resultado e fico feliz pela conquista”, afirmou.
Esta não é a primeira premiação recebida pela Queijaria Fazenda. Em março último, Djalma Soeiro foi reconhecido por produzir em Desengano o melhor queijo do Espírito Santo. Ele foi premiado com o Selo Ouro na competição estadual, na categoria Queijo Artesanal ou Tradicional.
A agroindústria do Espírito Santo recebeu, no total, 12 medalhas na competição. Segundo o secretário municipal de Agricultura de Linhares, Rafael Buffon, o resultado reflete o trabalho conjunto entre a secretaria e o Serviço de Inspeção Municipal, que orientam e valorizam os produtores locais.
O concurso contou com jurados brasileiros e de outros países especializados em análise sensorial dos produtos e reconhecidos mundialmente no segmento, garantindo avaliação técnica criteriosa e gabaritada internacionalmente.
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